Gefrierschränke funktionieren nach dem gleichen Prinzip wie die Kühlschränke, haben jedoch die Eigenschaft dass die Innentemperatur von mindestens −18 °C einstellbar ist. Damit kann man gefrorene Lebensmittel und Speisen wesentlich länger Lagern. Rein äußerlich kann man einen Kühlschrank von einem Gefrierschrank kaum unterscheiden. Durch ein integriertes Gefrierfach in Kühlschränken benötigen heute viele Haushalte keinen eigenen Gefrierschrank mehr.
Sollten Lebensmittel länger eingefroren werden, dann sollten mindestens -18°C im Gefrierschrank vorherrschen. Bei −12 °C können Sie Ihre Lebensmittel bis zu zwei Wochen lagern und bei −6 °C lediglich eine Woche.