Während sich ein Gefrierschrank von vorne mit Hilfe einer Tür öffnen lässt, lassen sich Gefriertruhen von oben mit einer Klappe öffnen. Bei neueren Geräten sind statt der Klappe Schiebedeckel aus Isolierglas integriert. Dies ermöglicht auch ohne Öffnen der Gefriertruhe zu erkennen, was sich in ihr befindet.
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Die Anschaffung einer Gefriertruhe empfiehlt sich besonders, wenn das Gerät oft geöffnet werden muss, wenn viel eingefrohren werden muss und vor allem, wenn viel Platz vorhanden ist. Im Gegensatz zu "normalen" Kühlschränken bzw. Gefrierschränken beansprucht eine Gefriertruhe verhältnismäßig viel Stellfläche. Allerdings geht bei einer Gefriertruhe beim Öffnen nicht so viel Kälte verloren wie bei Standard-Geräten, bei denen bei jedem Öffnen der Türe die Kälte vorne heraus "fällt". Da kalte Luft schwerer ist als warme Luft und die Gefriertruhe oben geöffnet wird, bleibt die kalte Luft beim Öffnen darin "liegen". Gefriertruhen können also auch Strom sparen.
Gefriertruhen sind besonders für Großfamilien oder Menschen geeignet, die viele Lebensmittel einfrieren.